test unitaire testCustomData() et doc/analysis-example.vidjil

Vu par @RyanHerb à l'occasion de #3065 (closed) et décortiqué ensemble.

Le test testCustomData() échoue à cause des modifications faites à doc/analysis-example.vidjil dans 2e654f39 (fait pour #2493 (closed)) puis 0c2ad6b8 (fait pour homogénéiser).

@RyanHerb fait un fix rapide. Il faudra qu'on voie comment faire cela plus proprement... Derrière, c'est une question de doc: est-ce qu'on a bien quelque part ce qu'il faut pour montrer un .vidjil d'un sample, puis de plusieurs samples ?