vidjil-algo: pouvoir invoquer SEG_METHOD_ONE depuis la ligne de commande

Actuellement SEG_METHOD_ONE ne s'active qu'avec un .g spécial (et c'est rapidement documenté depuis !788 (merged))

Pour compléter #1724 (closed) 👿, on pourrait avoir un argument en ligne de commande pour déclencher SEG_METHOD_ONE, type --map reference.fa.

(Cela permettrait peut-être, en combinaison avec d'autres options, de faire un grep ou d'autres choses, mais ces choses serait à !-reflexion).